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月面工場

月面開拓中

寒干し大根のブラウンシチュー

山梨に出張に行った際に寒干し大根を買ったので、寒干し大根でシチューを作った。 クリームシチューのつもりが、玉ねぎを炒めすぎてブラウンシチューに。 シチューに鰹と昆布出汁を投入したけど、あんまりわからず。出汁の無駄遣い・・・。 寒干し大根も和風…

あまり蓮根の回鍋肉

関東煮に蓮根を入れて余った物を回鍋肉にした。 蓮根って食感が良くて意外となんにでもあうと思ってる。 蓮根の回鍋肉 蓮根を薄くスライスして、水にさらす。人参は細く、肉は適当にカット。キャベツは手でちぎってみた。蒟蒻の味浸み込み理論を参考。 中華…

トマトソースを作ってみたくて揚げたカレイ

トマトソースを作ってみたくて、花粉症なのにスーパーに行った。 花をずるずるさせながらホールトマトの缶詰を2個とニンニクを1個。 バジルがないので、別のスーパーにはしご。 ついでにマスクも買う。 トマトソース ニンニクを5粒?をみじん切りにする。 た…